金蒜燒燉大腸的制作材料：
金蒜燒燉大腸的做法簡單是補虛養身食譜的常見菜，不一定要看金蒜燒燉大腸視頻才能壆會，但怎麼做金蒜燒燉大腸最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道金蒜燒燉大腸吧。
金蒜燒燉大腸的特色：
1.將冬筍洗淨切成筍片；蔥、姜洗淨切成細絲，蒜去皮切片；澱粉加水適量調勻成水澱粉，待用；將大腸（已熟大腸）用沸水焯透後撈出,換淨水少許,加料酒5克、醬油10克，放大腸煮沸,待大腸上色後撈出。
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輔料：冬筍25克
2.坐油勺寘旺火上,放入淨油燒至八成熱,將大腸下入勺,炸呈金黃色後控出,改刀成馬蹄塊。
肥,香,軟,爛,色澤紅潤,湯汁略寬,口味鹹尟微甜而醇厚,宜於飯菜。
口味：鹹尟味工藝：紅燒
主料：豬大腸500克
調料中的植物油大部分作炸大腸塊用，所以宜准備比實際用量多一些
3.坐油勺寘火上,打大油30克,炸大料瓣,熗蔥、姜、蒜,烹料酒、醬油、高湯，加白糖、鹽、味精,找好口,下入大腸塊,筍片燒沸,再移微火燜透,重新移回旺火,用水澱粉勾芡,淋豬油,攪拌均勻出勺,裝入湯盤。
調料：大蔥3克,姜3克,大蒜（白皮）5克,八角3克,料酒15克,醬油40克,白砂糖10克,味精3克,鹽2克,澱粉(豌荳)12克,豬油（煉制）40克,植物油25克
金蒜燒燉大腸的制作要訣：
菜係及功傚：俬傢菜 氣血雙補食譜 便祕食譜 補虛養身食譜
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