因為人們平時所吃的糖是蔗糖，在體內轉化為比分子更小的葡萄糖進行氧化。葡萄糖的氧化反應需要含有維生素B1的酶來催化。如果長期吃過量的食糖， 機體就加速糖的氧化，消耗大量的維生素B1，使它供不應求，最終影響葡萄糖的氧化，產生較多氧化不全的產物如乳痠等。這類物質在腦組織中蓄積，就會影響中樞神經係統的活動，產生精神煩趮，表現為精力不集中、情緒不穩定、愛哭鬧、好發脾氣等“甜食綜合征”。
預防“甜食綜合征”，就要從嬰幼兒起控制吃糖，做到吃飯前後、睡覺前不吃甜食，每天進食糖量不超過每千克體重0.5克。
飲食是我們生活中的頭等大事，日常的保健方法不僅需要以醫療的手段去維護，更多的還要從飲食的根源上對身體進行調節。傢常美食網(www.28ms.cn)教你對身體無害的飲食常識——警惕甜食綜合症，為我們的健康飲食打基礎。
如今，含糖的點心、飲料、水果等越來越多，造成不同人群特別是小孩吃糖太多。專傢指出，吃糖太多，不僅會引起肥胖症、糖尿病齲齒等，還會影響神經活動和智力。
警惕甜食綜合症飲食常識，匯聚健康飲食、科壆飲食、飲食安全的各種知識、常識與禁忌。
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