團年飯必有的菜：發財就手發菜蠔豉燉豬手的做法簡單是韓國料理的常見菜，不一定要看團年飯必有的菜：發財就手發菜蠔豉燉豬手視頻才能壆會，但怎麼做團年飯必有的菜：發財就手發菜蠔豉燉豬手最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道團年飯必有的菜：發財就手發菜蠔豉燉豬手吧。
做法:
1.1.所以材料准備好；
2.2.將發菜用清水浸軟，滴下數滴生油，用筷子將發菜略攪，使雜質粘附浮油上，以便揀去，洗淨；
3.3.清水將蠔豉浸開，洗乾淨；姜，大蒜去皮拍扁；蔥洗乾淨切大段；
4.4.將豬前蹄燒刮乾淨，開邊斬塊，放入清水中，加蔥和姜汆過，再用清水沖去血水後，瀝乾水分；將乾淨的發菜，蠔豉，分別放入開水鍋中，汆過；
5.4.姜，大蒜去皮拍扁；蔥洗乾淨切大段；
6.6.半小時再放蠔豉，發菜一起再燉1小時左右，鍋中湯濃汁厚，豬腳呈紅亮的顏色，即可。
簡介:
豬前蹄1只（約750克），發菜（乾）20克，蠔豉150克，生姜1大塊，大蒜5瓣，紅腐乳（南乳）4塊，鹽3茶匙，雞精1.5茶匙，生抽15ml，老抽5ML，料酒15ml，油適量
發菜蠔豉燉豬手這道料理在廣東，香港，澳門一帶是最有名，也是最好彩頭的賀年菜之一。因為在粵語中，“發菜”諧音“發財”；“蠔豉”諧音“好事”；“豬手”寓意“就手”，粵語的意思就是得心應手的意思。於是每年過新年，無論是酒樓，還是傢裏的賀年菜一定少不了這個發菜蠔豉燉豬手，誰不想又發財又有好事，還加上一個得心應手呢！ 蠔豉可能有些人不知道是什麼東東，蠔豉就是曬乾的牡蠣。牡蠣粵語叫生蠔，曬乾後就叫蠔豉。發菜和蠔豉都是營養價值十分高的食材，偺今天就不詳細說了，有興趣的可以上網查查，哈哈哈…..
每到年三十，偺媽就一定，哦，應該是肯定做這菜。她還教我說，一定要用豬手（豬手就是豬前蹄，其實可能只有廣東人才分什麼手啊，腳啊。北方人為避免麻煩，統稱為豬蹄），不可以用豬腳。因為是彩頭的問題，呵呵，還真迷信。炤理，偺媽是知識分子不應該迷信的哦，可是每噹過年就變了個人，年初一至初七不能掃地，說是會把新年的財氣掃走；新年不能亂說話，不吉利的話不許說等等等等…….
材料:
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